山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 2022年山東省肉制品和植物油生產(chǎn)企業(yè) 檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證實(shí)施方案
各有關(guān)企業(yè)：
為提升我省肉制品和乳制品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Γ鶕?jù)“魯市監(jiān)食生函【2022】178號(hào)”《山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 關(guān)于開(kāi)展肉制品和植物油生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證工作的通知》要求，我院組織實(shí)施本次能力驗(yàn)證，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
一、驗(yàn)證項(xiàng)目
肉制品：菌落總數(shù)、大腸菌群、獸藥殘留（克侖特羅或氯霉素由企業(yè)任選其一）。
植物油：酸價(jià)、溶劑殘留、黃曲霉毒素B1。
（注：以上能力驗(yàn)證項(xiàng)目是為了考核生產(chǎn)企業(yè)對(duì)采購(gòu)原料、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行控制的能力。企業(yè)根據(jù)自己的實(shí)際檢驗(yàn)?zāi)芰?bào)名參加，不能參加的項(xiàng)目需要說(shuō)明理由。）
二、參與企業(yè)
本次能力驗(yàn)證參與企業(yè)有肉制品生產(chǎn)企業(yè)60家、植物油生產(chǎn)企業(yè)75家，企業(yè)名單詳見(jiàn)省局通知文件（本通知附件1）。特殊情況不能參加的企業(yè)，需要做出說(shuō)明并加蓋公章報(bào)市局，由市局統(tǒng)一匯總后于7月30日前報(bào)電子郵箱spjsbzk@shandong.cn。
三、工作流程和要求
請(qǐng)各參與企業(yè)于7月30日前報(bào)名，報(bào)名方式見(jiàn)本通知附件2和附件3，務(wù)必保證填寫(xiě)信息準(zhǔn)確、網(wǎng)絡(luò)填寫(xiě)和紙質(zhì)填寫(xiě)信息一致，不得重復(fù)報(bào)名；填寫(xiě)時(shí)確保電子郵箱是正確的，發(fā)樣通知和相關(guān)文件材料會(huì)以郵件形式發(fā)送至該郵箱。
檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證樣品將于8月20日前發(fā)放，確定準(zhǔn)確發(fā)樣日期后會(huì)以電子郵件形式通知，發(fā)樣持續(xù)3天，過(guò)期不補(bǔ)發(fā)。企業(yè)可選擇自取或順豐快遞郵寄樣品。收到樣品后請(qǐng)到電子郵箱中下載作業(yè)指導(dǎo)書(shū)電子版（含樣品接收確認(rèn)函和作結(jié)果報(bào)告單）。請(qǐng)務(wù)必即時(shí)關(guān)注郵箱。
各參與企業(yè)收到樣品后填寫(xiě)樣品接收確認(rèn)函，并于當(dāng)日內(nèi)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)反饋確認(rèn)，如有異常情況，請(qǐng)盡快電話聯(lián)系解決；當(dāng)日不確認(rèn)的默認(rèn)樣品狀態(tài)正常。
各參與企業(yè)須于收到樣品后5個(gè)工作日內(nèi)（以收到樣品當(dāng)天24:00開(kāi)始計(jì)時(shí)）通過(guò)網(wǎng)絡(luò)填報(bào)檢驗(yàn)結(jié)果。當(dāng)日或次日將報(bào)名表原件、樣品接收確認(rèn)函原件、結(jié)果報(bào)告單原件和原始記錄（含譜圖）復(fù)印件均加蓋公章后郵寄至我院，并在信封上注明“能力驗(yàn)證”。
四、驗(yàn)證要求
為保證檢驗(yàn)要求統(tǒng)一和檢驗(yàn)結(jié)果的可比性，各參與企業(yè)根據(jù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及能力驗(yàn)證作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的要求進(jìn)行檢驗(yàn)，并認(rèn)真填寫(xiě)結(jié)果報(bào)告單。檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單的信息必須齊全，并按時(shí)上報(bào)。對(duì)上報(bào)結(jié)果不符合要求和過(guò)期不報(bào)的單位，其檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證結(jié)果均視為不合格。
我院將按照GB/T28043-2019《利用實(shí)驗(yàn)室比對(duì)進(jìn)行能力驗(yàn)證的統(tǒng)計(jì)方法》、CNAS-GL002:2018《能力驗(yàn)證結(jié)果的統(tǒng)計(jì)處理和能力評(píng)價(jià)指南》等對(duì)上報(bào)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析并進(jìn)行各實(shí)驗(yàn)室結(jié)果評(píng)判。
聯(lián)系人：李新玲
電話：0531-81216378、18678782173
地址：濟(jì)南市高新區(qū)天濼路99號(hào)，山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院（北食品樓）202室
附件1．《山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 關(guān)于開(kāi)展肉制品和植物油生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證工作的通知》
附件2.《2022年山東省植物油生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證報(bào)名表》
附件3.《2022年山東省肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證報(bào)名表》
山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院
2022年7月19日
